Vins

Cultivés sur un terrain bien exposé entre Serrières et Auvernier (lieu dit « Creuse-Dessus »), les vins que nous vous proposons sont issus de cépages Chasselas et Pinot noir. L'élevage de ces crus a été confié au service de la viticulture à Auvernier. Depuis 1991, nous le produisons avec nos étiquettes. Les remarques élogieuses, émanant régulièrement de nos clients, confirment que nos vins se situent parmi les meilleurs produits de cette maison.

Afin de conserver tout le pétillant typique du « Neuchâtel », notre Chasselas est mis en bouteille à fin mai. C'est un vin aussi généreux qu'agréable que nous vous proposons. Il réjouira, nous en sommes convaincus, vos repas et apéritifs.

Notre Pinot noir séjourne une année en foudres de chêne, puis repose une autre année en bouteille. Nous avons le plaisir de vous offrir un vin mûr et apte au vieillissement, tant attendu de certains. Son goût fruité, sa robe de rubis, laissent au palais l'inoubliable souvenir d'un terroir à la fois généreux et spécifique, qui sied merveilleusement à ce noble cépage.

Chaque année, nous sommes en mesure de vous offrir ces vins, jusqu'à épuisement des stocks dans des bouteilles de 75 centilitres de type neuchâteloises. Les flacons sont habillés de l'étiquette déjà connue « Temple de Dombresson » et de l'étiquette « Dessin d'enfant », produite en couleur (quadrichromie), décorée du dessin d'un enfant de 13 ans. Il s'agit du premier prix obtenu à un concours.

Le bénéfice résultant de la vente des vins est intégralement utilisé dans le cadre des camps et des activités de loisir des enfants.

La direction, le personnel et les élèves de la Fondation Borel vous remercient de l'accueil que vous réserverez une nouvelle fois à cette « cuvée du Val-de-Ruz » et vous transmettent leurs meilleures salutations.